1月25日のレシピ　漢方相談のグリーン薬局

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1月25日のレシピ

①小豆粥雑穀入り　　小豆は前日に固ゆでしておく、雑穀はあるものでいいのですが、
　今日は赤米、粟を水に浸けて10分ほど茹でておいて、7分搗き米に混ぜて10倍の水で
　炊いていきます。わたくしは土鍋で炊くのが好きです。
②大根の熱油醤油かけ　大根大きめ輪切り切り目入れて柔らかくなるまで蒸す、人参細目の短冊に小松菜もさっと蒸す　にんにくすりおろし、醤油と合わせておく(A)　オリーブ油熱しAを合わせて野菜とくるみの粗みじん切りを並べた上に熱々をかける
③ひじきとさつま芋の胡麻味噌ドレッシング　ドレッシング:白味噌、白練ごま、はちみつ、玄米酢、白ごま油、梅酢を合わす　ひじき戻しててきとうな長さに切る　さつま芋輪切り煮てレモン汁かける、高野豆腐戻して絞り一口サイズに切り生姜醤油まぶして少しの
油で揚げる。　蓮根薄切りして炒める　菜の花さっとゆでる。皿に盛りつけ、ドレッシングを
かけて食べる。
④生きなこ　きなこ、黒砂糖合わせ、豆乳(牛乳)少しづつまぜ、しっとりしてきたら一口サイズの四角に整えきなこ、シナモン振る
⑤ホットきなこドリンク　豆乳、はちみつ合わせて温め、きなこだまにならないように混ぜ入れる　すりごま振って熱々をいただく

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